De par sa taille et la multiplicité de consommation qu’il offre, l’Emmental est considéré comme le plus grand des fromages. Monts & Terroirs offre 4 Emmentals différents :
- • l’Emmental au lait cru (affiné 8 semaines minimum),• l’Emmental Grand Pavois (affiné 10 semaines minimum),• l’Emmental Français Est-Central IGP & Label Rouge (affiné
12 semaines minimum),• l’Emmental BIO (affiné 6 semaines minimum)
Généreusement bombée, avec des ouvertures de la taille d’une cerise bien réparties, l’Emmental est apprécié pour son goût fruité.
Tous nos emmentals sont fabriqués avec un lait qui ne subit aucun traitement thermique, il est cru ! Ce qui leur permet de développer plus d’arômes que des emmentals classiques grâce à son affinage de tradition.
Caractéristiques
Du Fromage
Nos Conseils
De dégustation
L’Emmental est le fromage de tout instant par excellence : sur un plateau de fromages, en apéritif, en salade, en sandwich, en en-cas…
L'Emmental Grand Cru
Le Comté AOP
Les meules affinées traditionnellement à chaud de 4 à 18 mois minimum
Le Gruyère IGP
Affiné 4 mois minimum, traditionnellement à chaud sur planche d’épicéa
La Tomme
Nous produisons deux tommes artisanalement en Savoie et dans le Jura
La Raclette
la Raclette possède la particularité de se déguster chaude sur des pommes de terre avec de la charcuterie.
Le Morbier AOP
Le MORBIER AOP est un fromage à pâte pressée non cuite. Il se caractérise par sa célèbre raie noire, tracée au charbon végétal.
L'Emmental
Généreusement bombée, avec des ouvertures de la taille d’une cerise bien réparties, l’Emmental est apprécié pour son goût fruité
Le Saint Mont des Alpes
Un affinage de 10 mois en cave issu de méthodes ancestrales, réalisé au cœur de la Savoie.
Le Beaufort AOP
D’un goût typé sans être trop fort, notre Beaufort AOP exprime une palette aromatique riche et subtile.