Nous sommes une entreprise engagée, notre politique RSE fait partie de notre ADN. Nous nous engageons à pérenniser l’ensemble de nos territoires laitiers et fromagers en maintenant les terroirs agricoles laitiers régionaux et les savoir-faire fromagers afin d’offrir une alimentation saine, engagée, locale et à l’écoute des attentes de l’ensemble de nos consommateurs.
Notre participation à la Convention des Entreprises pour le Climat de Bourgogne Franche Comté en 2023 nous a permis de renforcer notre engagement social et sociétal.
D’ici 2030, nous avons pour ambition de :
• Intégrer le Vivant au cœur de nos activités fromagères de terroir et co-développer des coopérations territoriales en embarquant d’autres domaines/filières dans un objectif d’économie circulaire : être une entreprise à impact positif.
• Continuer à apporter à nos consommateurs des fromages de terroir sous signe de qualité leur permettant de contribuer à la vie des territoires et à une meilleure connaissance des filières
• Pérenniser notre modèle en capitalisant sur les forces de nos collaboratrices(-eurs), les rendre autonomes, leur donner du sens et envie dans un souci de faire grandir et de garder nos talents.
Cette ambition nourrit notre volonté de basculer notre modèle actuel vers un modèle qui garantit que nos fromages de terroir continuent à nourrir les Hommes et les Femmes, à répondre aux besoins nutritionnels sans oublier d’être gourmands et à prendre soin du Vivant au sein de nos territoires fromagers
Monts & Terroirs, en tant qu’entreprise soucieuse de son impact environnemental et de sa responsabilité sociale, a fermement engagé une démarche RSE (Responsabilité Sociale et Environnementale). Dans cette optique, nous collaborons étroitement avec nos producteurs de lait pour promouvoir des pratiques durables.
Monts & Terroirs, en tant qu’entreprise soucieuse de son impact environnemental et de sa responsabilité sociale, a fermement engagé une démarche RSE (Responsabilité Sociale et Environnementale). Dans cette optique, nous collaborons étroitement avec nos producteurs de lait pour promouvoir des pratiques durables.
En 2014, nous avons pris part à un programme régional visant à évaluer et réduire les émissions de CO2 dans les exploitations agricoles. L’analyse a révélé que dans notre activité d’affinage de fromages, 90 % de notre empreinte carbone provenaient de la matière première, tandis que seulement 10 % étaient liés à nos opérations internes. Forts de ces résultats, nous avons pris des décisions stratégiques pour réduire notre impact environnemental.
Nos investissements s’inscrivent désormais dans une double perspective : celle d’améliorer notre productivité tout en réduisant notre empreinte carbone. Cette approche intégrée garantit que nos opérations respectent notre engagement envers la durabilité environnementale.
Par ailleurs, nous sommes fiers de travailler avec des produits bénéficiant de prestigieux labels tels que l’AOP (Appellation d’Origine Protégée), l’IGP (Indication Géographique Protégée) et le label BIO. Ces certifications attestent de la qualité exceptionnelle de nos produits et de notre attachement à la préservation des traditions locales.
L’AOP garantit l’origine géographique de nos fromages, démontrant ainsi leur authenticité et leur lien profond avec les terroirs d’origine. L’IGP renforce cette notion en mettant en avant des caractéristiques spécifiques liées à des régions particulières, tout en préservant leur qualité et leur réputation. Enfin, notre engagement envers le label BIO témoigne de notre respect pour la nature, la biodiversité et la santé de nos consommateurs, en privilégiant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
En résumé, chez Monts & Terroirs, nous sommes déterminés à conjuguer excellence dans nos produits, responsabilité environnementale et valorisation des terroirs !
Par ailleurs, nous sommes fiers de travailler avec des produits bénéficiant de prestigieux labels tels que l’AOP (Appellation d’Origine Protégée), l’IGP (Indication Géographique Protégée) et le label BIO. Ces certifications attestent de la qualité exceptionnelle de nos produits et de notre attachement à la préservation des traditions locales.
L’AOP garantit l’origine géographique de nos fromages, démontrant ainsi leur authenticité et leur lien profond avec les terroirs d’origine. L’IGP renforce cette notion en mettant en avant des caractéristiques spécifiques liées à des régions particulières, tout en préservant leur qualité et leur réputation. Enfin, notre engagement envers le label BIO témoigne de notre respect pour la nature, la biodiversité et la santé de nos consommateurs, en privilégiant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
En résumé, chez Monts & Terroirs, nous sommes déterminés à conjuguer excellence dans nos produits, responsabilité environnementale et valorisation des terroirs !
AOP : appellation d’origine protégée : qui désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
- – Produits concernés : le Comté, le Beaufort, le Morbier.
- – Sites concernés : Poligny, Vevy, Courlaoux, Poncin, La Bathie.
IGP (indication géographique protégée) : qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d’élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique.
- – Produits concernés : le Gruyère, l’Emmental Grand cru label Rouge, Tomme de Savoie, Raclette de Savoie.
- – Sites concernés : Port sur Saône, Poligny, Vevy, La Bathie
BIO : L’agriculture biologique repose sur une gestion agricole durable qui préserve la qualité des sols, de l’air et de l’eau et des écosystèmes naturels. Elle a recours à des pratiques de culture et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels et ayant un impact limité sur l’environnement. Elle exclut notamment l’usage des OGM, restreint strictement l’utilisation des produits chimiques de synthèse et limite le recours aux intrants
- – Produits concernés : le Comté, le Gruyère et l’Emmental.
- – Sites concernés : Port sur Saône, Poligny, Vevy
LABEL ROUGE : Le Label rouge (LR) est attribué à des denrées alimentaires ou produits agricoles non transformés qui possèdent des caractéristiques spécifiques. Grâce à des conditions particulières de production ou de fabrication, réunies dans un cahier des charges, les produits labellisés proposent un niveau de qualité supérieure.
- – Produit concerné : Emmental Grand Cru Label Rouge
IFS Food : elle permet de prouver notre maîtrise de la sécurité et l’hygiène de nos produits alimentaires transformés sous marque de distributeurs.
Concerne Vevy, Poligny et La Bathie.
Pour informations complémentaires, veuillez vous rediriger vers les sites officiels :
AOP : https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Appellation-d-origine-protegee-controlee-AOP-AOC
IGP:https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Indication-geographique-protegee
Label Rouge :https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Label-Rouge
Bio :https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Agriculture-biologique
Site lait cru : https://www.fromagesaulaitcru.fr/